週末ごはん W06-So 意外だった美味しさ♡

melmarilyn



Sonntag 11-02-2018



昨日仔牛肉と一緒に買ってきたのはカモの胸肉。
実はちょっと苦手^^

鶏ムネ肉にくらべると脂っぽくって、皮厚いし、匂いも強い・・・
主人は好きなので夏のグリルにも時々登場していたのだけどね。

最近は主人も気を使ってか(?)あまり食べようとは言わなかったのだけど
ここのところいつも同じ肉だし、また作ろうよ♪
と、なりました。

かなり大きいムネ肉だったので1つ買って分けることに。
主人は塩&胡椒で食べるのが一番好きなのだけど、私のためにソース仕立てにすることに^^


ネットで参考になるレシピを探して焼き方もいつもより念入りに、そしてオーブンに入れて。

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かなりカリカリっぽく焼けていい匂い〜♡
・・・だれや!!苦手なんて言ってたのは・・・

油は全く使わずに焼いたのですがこの油!!

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断面もピンクでいい感じ。と、主人も満足そうです^^


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ソースはスイチリを使ってsweet & sour っぽく。
青梗菜とパプリカは皮を焼いて出た油を使って強火で炒めました^^

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ちびっこ玉ねぎがいくつかあったので白ワインで煮てこちらもサイドに。
じっくりとじっくりと焼いた皮のおかげでパリパリな食感と
その後強火で焼いてからオーブンで仕上げたこともあってか
いつも感じる独特の匂いがなくてびっくり!

ソースも作ったけどなくてもいいくらいでした。

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ちょっと癖のあるお肉にはシラーがぴったり。
オーストラリアのワインです。

Sons of Eden  2015

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デザートは昨日焼いたケーキです。
今日はしっとりさが一層まして、じゅわ〜ん。😋

今日はスピリッツはなしでエスプレッソです^^

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今日は朝から雪が降ったり太陽が照ったりと変な空模様です。
雲が低くて暗くお昼間でも電気がいるかと思えば、すぐに太陽がでてきて明るくなって
電気を消したらまた暗くなる・・・ \(*`∧´)/ ムッキー!!

素敵な1週間の始まりを〜♡

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Posted bymelmarilyn

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