おうちごはん W44-fr 今年はおうちで🦌

Freitag 03-11-2023

金曜日ですがお肉です🤣

いつもお肉を買うお店の年２回の特売日だったので、普段は金曜日はひとりでお買い物ですが

この日は一緒にでかけました。

なのでこちら。

なんか写真いつもより暗くない？って思った人、正解です👍

でも暗いのはライトではなくお肉😆

Hirsch ＊鹿のEntrecôte です。

この時期は狩猟ができる期間でもあるし、（もちろんライセンスが必要です）

レストランでもWild＊ヴィルト（ジビエのこと）をメニューにのせるところが増えます。

毎年この時期に我が家も近くのレストランで（ジビエのメニューで有名）食べるのが

恒例になっていたのですが、２人以上でたのむメニューで量も多いので

今年はお肉を買って家でたべよう🎵となりました。

お肉の色が牛よりもちょっと暗めです。

いつものように夫が焼いてオーブンで仕上げます。

日本で買ってきたトングを使ってもらいました。

燕三条のステンレス製トングです。

形がいまいち好みとは違っていましたが、使い勝手は良さそうだと＾＾

付け合わせはいつもとあまり変わりません。Wildにはロートクラウト、芽キャベツ、マロン、ブドウ、桃、などが付け合わせの定番ででてきますが、全く無視してます🤣

いつもの牛肉のサイドをそのまま。

今日のワインはボルドーワインです。

Baron de Pichon-Longueville 2009

前回飲んだ時、かなりフルボディでパンチのきいた飲み口だったので

鹿肉に合うと思ったらしいのですが、その後、瓶の中で熟成がすすみ

なんと、とてもエレガントな口当たりになっていて、ちょっと拍子抜け。

でも美味しいことに変わりはありません😋

今日はおかわりは１回です。Hirschはくせもあるので

牛のように量はたべられないのよね〜私。

（２切れも食べてたら十分やろ！って話ですがf^_^;）

今週はデザートも作りました。

季節なので🌰を使って。

Vermiicellesです。（モンブランです）

普通は１日前に土台のメレンゲを焼いておくのですが、今日全部の工程をしたので

ちょっと時間もかかって大変でしたが、なんとか形になりました😍

これで夫のリクエストもまた１つクリア。

ホリデーシーズンが来る前に今のリクエストをできるだけクリアしておきたいのだけど・・・